Deskripsi Pekerjaan
Bergabunglah dengan tim kami di Restoran Elegan Indonesia, tempat di mana seni kuliner bertemu dengan inovasi. Kami mencari Koki Senior yang berdedikasi untuk menciptakan pengalaman gastronomi luar biasa bagi pelanggan kami. Dengan lingkungan kerja yang dinamis dan fasilitas modern, Anda akan berkesempatan untuk mengembangkan bakat kuliner Anda sambil berkontribusi pada reputasi kami sebagai restoran terkemuka di Jakarta.
Tanggung Jawab
- Merancang dan menyiapkan menu inovatif dengan bahan berkualitas tinggi
- Mengelola operasional dapur termasuk inventaris dan kontrol kebersihan
- Melatih dan mengawasi tim koki junior
- Mempertahankan standar keamanan dan sanitasi makanan
- Berkolaborasi dengan manajemen untuk menyusun menu musiman
- Mengoptimalkan proses produksi untuk efisiensi
- Memastikan presentasi visual menu sesuai standar restoran
Kualifikasi
- Pengalaman minimal 3 tahun sebagai koki di restoran berbintang
- Sertifikat keamanan pangan (Halal) wajib
- Pengetahuan mendalam teknik memasak internasional
- Kemampuan manajemen stok dan inventaris
- Kreativitas dalam pengembangan menu
- Keahlian dalam memimpin tim dapur
- Komunikasi yang efektif di bawah tekanan