Deskripsi Pekerjaan
Bergabunglah dengan tim kami di Savor Indonesia Hospitality Group, pengembang restoran bintang Michelin yang terkenal. Kami mencari Koki Senior yang berpengalaman untuk menciptakan pengalaman kuliner luar biasa bagi tamu VIP. Dengan akses ke bahan-bahan premium dan tim koki berbakat, Anda akan berperan krusial dalam mempertahankan standar internasional kami.
Tanggung Jawab
- Mengembangkan menu inovatif yang menggabungkan teknik modern dengan cita rasa Indonesia autentik
- Mengeloper operasional dapur termasuk manajemen inventaris dan kontrol kualitas bahan
- Mentoring tim junior dan melatih standar prosedur kebersihan HACCP
- Berkoordinasi dengan manajemen F&B untuk menyelaraskan menu dengan tren pasar
- Memonitor biaya produksi dan mengoptimalkan efisiensi operasional
- Mengadakan demonstrasi memasak untuk tamu VIP dan acara khusus
Kualifikasi
- Pendidikan minimal D3/Profesi di bidang Kuliner atau mempunyai sertifikasi profesional
- Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Koki di restoran bintang Michelin atau fine dining
- Keahlian dalam teknik memasak Asia dan Eropa modern
- Pemahaman mendalam tentang keamanan pangan dan standar sanitasi
- Kemampuan manajerial dalam mengatur tim minimal 10 koki
- Kreatifitas tinggi dalam inovasi rasa dan presentasi
- Domestik bahasa Inggris lisan dan tulisan