Deskripsi Pekerjaan
Bergabunglah dengan tim kami di Restoran Gourmet Indonesia, tempat inovasi kuliner bertemu dengan keanggunan. Kami mencari Koki Senior yang berbakat untuk memimpin dapur premium kami di Jakarta. Dapatkan kesempatan untuk mengembangkan kreativitas memasak Anda dengan bahan-bahan berkualitas tinggi dan tim profesional yang berdedikasi.
Kami menawarkan lingkungan kerja dinamis, pelatihan berkala, dan paket gaji kompetitif untuk profesional serius dalam dunia kuliner. Jika Anda memiliki passion untuk menciptakan pengalaman gastronomik yang tak terlupakan, ini adalah kesempatan karir Anda!
Tanggung Jawab
- Merancang dan mengeksekusi menu inovatif sesuai standar restoran
- Mengelola operasional dapur termasuk inventaris dan kontrol kualitas
- Melatih dan memimpin tim koki junior dengan standar profesional
- Mengawasi proses pembelian bahan makanan dan menjamin kebersihan dapur
- Bekerja sama dengan tim front-of-house untuk pengalaman pelanggan sempurna
- Mengembangkan resep baru sesuai tren kuliner lokal dan internasional
- Mengoptimalkan efisiensi operasional tanpa mengorbankan kualitas
Kualifikasi
- Pendidikan minimal D3/S1 jurusan Perhotelan atau Kuliner
- Pengalaman minimal 5 tahun sebagai koki di restoran mewah
- Keahlian dalam berbagai teknik memasak dan sajian internasional
- Sertifikat keamanan dan sanitasi makanan (halal)
- Kemampuan manajemen stok dan kontrol biaya dapur
- Kreativitas tinggi dalam menciptakan menu menarik
- Komunikasi efektif dan kepemimpinan tim yang kuat
- Kemampuan bekerja di bawah tekanan dengan tetap presisi