Deskripsi Pekerjaan
Restoran Gourmet Indonesia mencari Koki Senior yang berbakat dan berpengalaman untuk bergabung dengan tim kami di Jakarta. Kami menawarkan lingkungan kerja yang dinamis dan kreatif di mana Anda dapat mengembangkan keterampilan memasak Anda dan berkontribusi pada pengalaman kuliner luar biasa bagi pelanggan kami.
Sebagai bagian dari tim kami, Anda akan memiliki kesempatan untuk bekerja dengan bahan-bahan berkualitas tinggi dan menciptakan hidangan inovatif yang memukau. Kami menghargai dedikasi, kreativitas, dan profesionalisme dalam setiap hidangan yang disajikan.
Jika Anda bersemangat tentang kuliner dan siap menghadapi tantangan dalam dunia memasak profesional, kami mengundang Anda untuk melamar lowongan kerja ini dan bergabung dengan kami.
Tanggung Jawab
- Merancang dan mengembangkan menu baru yang inovatif dan menarik.
- Memastikan kualitas dan presentasi hidangan sesuai standar restoran.
- Mengelola inventaris bahan makanan dan memastikan ketersediaan stok.
- Melatih dan mengawasi koki junior dan staf dapur.
- Mempertahankan kebersihan dan keamanan dapur sesuai standar HACCP.
- Bekerja sama dengan tim untuk memastikan operasi dapur yang efisien.
- Mengikuti tren kuliner terkini untuk terus meningkatkan kualitas hidangan.
Kualifikasi
- Pendidikan minimal SMK jurusan Tata Boga atau setara.
- Pengalaman minimal 3 tahun sebagai koki di restoran berbintang atau hotel berbintang.
- Kemampuan dalam berbagai teknik memasak dan pengolahan bahan.
- Pemahaman mendalam tentang keamanan pangan dan sanitasi.
- Kemampuan untuk bekerja di bawah tekanan dan mengelola waktu dengan efektif.
- Kemampuan komunikasi yang baik dan kerja tim yang solid.
- Kreatif dan inovatif dalam menciptakan hidangan baru.