Deskripsi Pekerjaan
Bergabunglah dengan tim kami di Restoran Elegan Indonesia, tempat di mana seni kuliner bertemu dengan keanggunan. Kami mencari Koki Senior yang berbakat untuk menghadirkan pengalaman gastronomi tak terlupakan bagi para tamu istimewa. Dengan lingkungan kerja yang dinamis dan fasilitas modern, Anda akan berkesempatan mengembangkan kreativitas dalam menu inovatif sambil mempertahankan standar kebersihan dan kualitas tertinggi. Tim kami menghargai dedikasi, kolaborasi, dan passion untuk kuliner yang autentik. Jika Anda siap untuk mencapai puncak karir sebagai koki profesional, ini adalah kesempatan emas Anda.
Tanggung Jawab
- Mengembangkan dan menyesuaikan menu mingguan sesuai standar bahan baku musiman
- Memonitor kualitas bahan masukan dan memastikan kebersihan dapur
- Mengelola tim koki junior dan memberikan pelatihan praktis
- Melakukan kontrol inventaris dan pesanan bahan makanan
- Mengoptimalkan proses kerja untuk efisiensi dan produktivitas
- Mengadakan komunikasi yang efektif dengan tim pelayanan dan manajemen
- Mempertahankan standar keamanan dan sanitasi HACCP
Kualifikasi
- Pendidikan minimal SMK Jurusan Kuliner atau sederajat
- Pengalaman minimal 3 tahun sebagai koki di restoran berbintang
- Kemampuan menguasai teknik memasak berbagai gaya (internasional & lokal)
- Sertifikat keamanan pangan dan kebersihan makanan
- Kemampuan manajemen inventaris dan kontrol biaya
- Memiliki inovasi menu yang terbukti sukses
- Kemampuan bekerja di bawah tekanan dengan tetap fokus
- Penguasaan bahasa Indonesia yang baik dan komunikasi yang efektif