Deskripsi Pekerjaan
Jadilah bagian dari tim kuliner terdepan di Jakarta! Restoran Gourmet Indonesia mencari Koki Senior berpengalaman untuk menciptakan pengalaman kuliner istimewa bagi tamu-tamu elite kami. Bergabunglah dengan lingkungan kerja dinamis yang menghargai inovasi dan kualitas tanpa kompromi.
Dengan akses ke bahan-bahan premium dan dukungan tim profesional, Anda akan memiliki kesempatan untuk mengembangkan kreativitas memasak Anda sambil berkontribusi pada reputasi restoran kami sebagai destinasi kuliner terbaik di Indonesia.
Tanggung Jawab
- Merancang dan menyiapkan hidangan premium sesuai standar restoran
- Mengelola inventaris bahan makanan dan menjamin kualitas bahan
- Mengawasi operasional dapur dan memastikan efisiensi kerja
- Melatih dan mengarahkan tim koki junior
- Mengembangkan menu musiman dan inovasi kuliner baru
- Mempertahankan standar kebersihan dan keselamatan dapur
- Bekerja sama dengan tim front-of-house untuk pengalaman tamu sempurna
Kualifikasi
- Pengalaman minimal 5 tahun sebagai koki profesional di restoran berbintang
- Keahlian dalam teknik memasak klasik dan modern
- Pemahaman mendalam tentang bahan-bahan premium dan sourcing
- Sertifikat kuliner atau pendidikan formal di bidang perhotelan
- Kemampuan manajemen waktu dan organisasi yang luar biasa
- Visi kreatif dan perhatian detail ekstrem
- Capable bekerja di bawah tekanan dan mengelola tim
- Pengetahuan tentang standar keamanan pangan HACCP