Deskripsi Pekerjaan
Jadilah bagian dari tim kuliner terdepan di Indonesia! Kami mencari Koki Senior yang berbakat untuk bergabung dengan restoran gourmet kami di Jakarta. Dengan fokus pada inovasi rasa dan presentasi visual yang memukau, Anda akan menghadirkan pengalaman gastronomi tak terlupakan bagi tamu-tamu elite kami. Bergabunglah dengan kami dan wujudkan kreativitas Anda di dapur modern kami yang dilengkapi peralatan terkini.
Tanggung Jawab
- Mengembangkan menu inovatif dengan bahan lokal premium
- Mengelola operasional dapur secara efisien dan berkualitas
- Memonitor kualitas bahan masakan dan standar keamanan pangan
- Melatih dan memimpin tim koki junior
- Berkolaborasi dengan manajemen untuk perencanaan acara khusus
- Maintain inventaris bahan dan kontrol biaya operasional
- Mengoptimalkan presentasi visual setiap hidangan
Kualifikasi
- Pengalaman minimal 3 tahun sebagai koki di restoran bintang 5/6
- Keahlian dalam teknik masak internasional (French, Italian, Asian)
- Sertifikat keamanan pangan dan HACAP
- Kemampuan manajemen tim dan leadership
- Kemampuan berbahasa Inggris aktif
- Kreativitas tinggi dalam pengembangan menu
- Stamina fisik prima untuk bekerja di lingkungan cepat
- Portfolio pengalaman acara besar (wedding, corporate)