Deskripsi Pekerjaan
Bergabunglah dengan tim kami di Restoran Elegan! Kami mencari Koki Senior yang berbakat dan berdedikasi untuk menciptakan pengalaman kuliner luar biasa bagi tamu kami. Dengan fokus pada inovasi dan kualitas, Anda akan memimpin operasional dapur dan menghasilkan hidangan bergaya internasional yang memukau. Jika Anda memiliki passion untuk kuliner dan ingin berkembang di lingkungan profesional yang dinamis, ini adalah kesempatan sempurna untuk Anda.
Tanggung Jawab
- Merancang dan mengembangkan menu inovatif sesuai tren kuliner terkini
- Memimpin tim koki dalam operasional harian dapur
- Memastikan kualitas dan presentasi hidangan sesuai standar restoran
- Mengelola persediaan bahan makanan dan mengontrol biaya operasional
- Melakukan pengecekan kebersihan dan standar HACCP di dapur
- Berkolaborasi dengan tim front-of-house untuk pengalaman tamu optimal
- Melatih dan mengembangkan bakat koki junior
Kualifikasi
- Pendidikan minimal D3 atau S1 jurusan Kuliner/Pariwisata
- Pengalaman minimal 3 tahun sebagai koki di restoran berbintang
- Keahlian dalam berbagai teknik memasak dan saus dasar
- Pemahaman mendalam tentang bahan makanan segar dan substitusi
- Sertifikasi keamanan pangan dan kebersihan dapur
- Kemampuan manajemen waktu dan tekanan yang baik
- Kreativitas dalam menciptakan hidangan yang unik
- Komunikasi efektif dan leadership yang kuat