Deskripsi Pekerjaan
Kami, Bali Culinary Group, sebuah perusahaan restoran mewah di Seminyak, Bali, sedang mencari Koki Profesional yang berbakat dan berpengalaman untuk bergabung dengan tim kami. Kami menawarkan lingkungan kerja yang dinamis, kreatif, dan penuh peluang pengembangan karir. Anda akan menjadi bagian dari tim yang berdedikasi untuk menyajikan pengalaman kuliner terbaik bagi tamu kami.
Sebagai Koki Profesional, Anda akan bertanggung jawab untuk memastikan setiap hidangan yang disajikan memenuhi standar kualitas tinggi yang telah ditetapkan. Kami menghargai kreativitas, inovasi, dan dedikasi terhadap keunggulan kuliner.
Tanggung Jawab
- Memasak dan menyajikan makanan berkualitas tinggi sesuai standar restoran.
- Mengembangkan menu baru dan memperbarui menu sesuai tren.
- Mengelola stok bahan makanan dan memastikan ketersediaan.
- Memimpin tim dapur dan memastikan efisiensi operasional.
- Menjaga kebersihan dan keamanan dapur sesuai standar HACCP.
- Berkolaborasi dengan manajemen untuk meningkatkan pengalaman tamu.
- Melatih staf dapur baru dan mempertahankan standar kualitas.
Kualifikasi
- Minimal 3 tahun pengalaman sebagai Koki di restoran mewah.
- Pendidikan formal di bidang kuliner diutamakan.
- Kemampuan komunikasi yang baik dan memimpin tim.
- Kreatif dan inovatif dalam pengembangan menu.
- Memahami standar keamanan pangan dan kebersihan.
- Bersedia bekerja dalam shift, termasuk akhir pekan dan hari libur.
- Menguasai teknik memasak Asia dan internasional.