Deskripsi Pekerjaan
Bergabunglah dengan tim kami sebagai Koki Profesional di Restoran Gourmet Indonesia, tempat di mana seni kuliner bertemu dengan inovasi. Kami mencari individu berbakat yang bersemangat untuk menciptakan pengalaman kuliner luar biasa bagi pelanggan kami di pusat Jakarta yang dinamis. Dalam peran ini, Anda akan menjadi bagian integral dari tim yang mengabdikan diri untuk keunggulan dalam setiap hidangan dan layanan.
Restoran kami menawarkan lingkungan kerja yang mendukung kreativitas, peluang profesional untuk berkembang, dan budaya kerja yang menghormati bakat setiap individu. Jika Anda bersemangat tentang kuliner premium dan siap untuk menghadirkan kenikmatan autentik, kami mengundang Anda untuk melamar.
Tanggung Jawab
- Mengembangkan dan menyiapkan menu inovatif dengan bahan-bahan berkualitas tinggi
- Mengelola operasional dapur dengan efisien termasuk inventaris dan kontrol kualitas
- Melatih dan memimpin tim koki junior untuk mencapai standar profesional
- Melakukan penyesuaian resep sesuai preferensi pelanggan dan tren kuliner
- Mempastikan kepatuhan terhadap standar keamanan dan sanitasi pangan
- Bekerja sama dengan tim front-of-house untuk pengalaman pelangan yang terintegrasi
- Mengawasi presentasi hidangan yang artistik dan konsisten
- Mengidentifikasi pelangan untuk meningkatkan menu dan layanan
Kualifikasi
- Pengalaman minimal 3 tahun sebagai koki di restoran berbintang atau mewah
- Sertifikat kuliner profesional atau pendidikan formal di bidang perhotelan
- Keahlian dalam berbagai teknik memasak dan gaya kuliner internasional
- Pemahaman mendalam tentang manajemen inventaris dan kontrol biaya
- Kemampuan komunikasi yang luar biasa dan leadership yang inspiratif
- Kemampuan bekerja di bawah tekanan dengan presisi dan konsistensi
- Pengetahuan komprehensif tentang keamanan pangan dan sanitasi
- Kemampuan berbahasa Inggris yang baik untuk komunikasi internasional