Deskripsi Pekerjaan
Tingkatkan karir kuliner Anda bersama kami! The Culinary Haven, restoran bintang Michelin di Jakarta, membuka lowongan untuk Koki Profesional yang berbakat dan berdedikasi. Bergabunglah dengan tim kami yang menghasilkan pengalaman gastronomi yang tak terlupakan bagi para tamu elit. Kami menawarkan lingkungan kerja dinamis, pelatihan berkala dari chef internasional, dan kesempatan untuk mengembangkan kreativitas dalam hidangan autentik Indonesia dan fusion modern.
Tanggung Jawab
- Membuat hidangan sesuai standar kualitas premium dan kebersihan
- Mengembangkan menu inovatif dengan bahan lokal berkualitas tinggi
- Mengelola inventaris bahan makanan dan memastikan keefisienan
- Melakukan koordinasi tim dapur untuk efisiensi operasional
- Mempertahankan standar hygiene HACCP di area dapur
- Melatih dan mengawasi asisten koki junior
- Berpartisipasi dalam acara khusus dan demonstrasi masak
Kualifikasi
- Pendidikan minimal D3/SMK Jurusan Kuliner atau pengalaman setara
- Pengalaman minimal 3 tahun sebagai koki di restoran mewah/bintang
- Kemampuan menguasai teknik masak klasik dan modern
- Memiliki sertifikat Keamanan Pangan (Halal) dan HACCP
- Kemampuan komunikasi yang baik dalam tim multikultural
- Kreatif, detail-oriented, dan tekanan kerja tinggi
- Portofolio hidangan yang menunjukkan inovasi