Deskripsi Pekerjaan
Kami sedang mencari Koki Profesional yang berbakat dan berpengalaman untuk bergabung dengan tim kami di restoran mewah di Jakarta Selatan. Sebagai Koki, Anda akan bertanggung jawab untuk menyiapkan dan menyajikan hidangan berkualitas tinggi sesuai dengan standar restoran.
Kami menawarkan lingkungan kerja yang dinamis dan kesempatan untuk berkembang bersama tim yang bersemangat.
Tanggung Jawab
- Menyiapkan bahan makanan dan memasak hidangan sesuai menu.
- Menjaga kualitas dan presentasi hidangan yang konsisten.
- Mengelola inventaris dapur dan memastikan kebersihan area kerja.
- Berkolaborasi dengan tim dapur untuk menciptakan menu baru.
- Memastikan kepatuhan terhadap standar keamanan pangan.
- Melatih dan membimbing staf dapur junior.
- Menangani pesanan khusus dan preferensi diet pelanggan.
- Memantau biaya makanan dan mengurangi limbah.
Kualifikasi
- Pendidikan minimal SMK Tata Boga atau setara.
- Pengalaman minimal 3 tahun sebagai Koki di restoran formal.
- Kemampuan memasak berbagai masakan Nusantara dan internasional.
- Pengetahuan tentang teknik memasak modern.
- Sertifikasi keamanan pangan (misalnya, HACCP) adalah nilai tambah.
- Kemampuan manajemen waktu dan multi-tasking yang baik.
- Kreatif dan berorientasi pada detail.
- Kemampuan komunikasi dan kerja tim yang baik.