Deskripsi Pekerjaan
Restoran Emas Nusantara mencari koki berbakat untuk bergabung dengan tim kuliner kami yang terkenal. Dengan reputasi sebagai restoran premium di Jakarta, kami menawarkan lingkungan kerja dinamis dan kesempatan untuk mengembangkan kreativitas kuliner Anda. Bergabunglah dengan kami untuk menciptakan pengalaman gastronomi tak terlupakan bagi tamu-tamu elit kami.
Tanggung Jawab
- Merancang dan menyiapkan menu inovatif sesuai standar restoran premium
- Mengelola inventaris bahan makanan dan memastikan kualitas terbaik
- Melatih dan mengawasi tim koki junior
- Maintain kebersihan dan standar operasional dapur
- Berkolaborasi dengan tim manajemen untuk pengembangan menu musiman
- Mengoptimalkan biaya tanpa mengorbankan kualitas hidangan
- Memastikan kesesuaian hidangan dengan standar keamanan pangan
Kualifikasi
- Pengalaman minimal 3 tahun sebagai koki di restoran premium/hotel bintang 5
- Keahlian dalam teknik memasak Asia dan internasional
- Sertifikat kuliner atau pendidikan formal di bidang perhotelan
- Kemampuan manajemen inventaris dan kontrol biaya
- Kemampuan komunikasi yang baik dan leadership yang efektif
- Perhatian ekstrem terhadap detail dan kualitas
- Capable bekerja di bawah tekanan dan menepati deadline