Deskripsi Pekerjaan
Restoran Elegan mencari Koki Senior yang berbakat untuk bergabung dengan tim kami. Anda akan bertanggung jawab menciptakan hidangan berkualitas tinggi yang memukau para tamu kami. Dengan lingkungan kerja yang dinamis dan fasilitas modern, kami menawarkan peluang karir yang memuaskan bagi profesional kuliner yang berdedikasi.
Tanggung Jawab
- Menyiapkan dan menghidangkan hidangan sesuai standar restoran
- Mengembangkan resep inovatif dengan bahan berkualitas tinggi
- Mengelola inventaris bahan makanan dan mengontrol pembelian
- Melakukan sanitasi dan kebersihan area kerja sesuai standar HACCP
- Memimpin tim kitchen saat kehadiran kepala koki tidak ada
- Mengkomunikasikan pesanan dengan tim service secara efektif
- Memonitor kualitas dan presentasi setiap hidangan
Kualifikasi
- Pengalaman minimal 3 tahun sebagai koki di restoran berbintang
- Sertifikat Keamanan Pangan dan Kebersihan (PKP)
- Kemampuan mengelola tekanan dan multitasking dalam lingkungan fast-paced
- Pemahaman mendalam tentang teknik memasak Asia dan internasional
- Kemampuan leadership dan koordinasi tim yang efektif
- Keahlian dalam penggunaan peralatan dapur modern
- Komunikasi yang baik dalam Bahasa Indonesia dan Bahasa Inggris