Deskripsi Pekerjaan
Bergabunglah dengan tim kami di Restoran Gourmet Indonesia, tempat di mana seni kuliner bertemu inovasi! Kami mencari Koki Senior yang berbakat untuk menciptakan pengalaman gastronomi tak terlupakan bagi pelanggan kami. Dengan lingkungan kerja yang dinamis dan fasilitas modern, Anda akan berkesempatan mengembangkan keterampilan memasak Anda sambil berkontribusi pada menu eksklusif kami.
Posisi ini menawarkan peluang karir yang solid dengan insentif kompetitif dan lingkungan kolaboratif yang menghargai kreativitas dan presisi. Jika Anda bersemangat tentang kuliner Indonesia dan internasional, ini adalah kesempatan emas untuk berkembang bersama kami!
Tanggung Jawab
- Mengembangkan dan menyesuaikan menu sesuai standar kualitas bahan baku musim
- Mengelola operasional dapur dengan efisien termasuk inventaris dan pengendalian biaya
- Melatih dan mengawasi tim koki junior untuk memastikan standar operasional
- Mengawasi kebersihan dan keamanan dapur sesuai standar HACCP
- Berkoordinasi dengan tim front-of-house untuk pengalaman pelangan sempurna
- Mengikuti tren kuliner terkini untuk inovasi menu
Kualifikasi
- Pendidikan minimal SMK jurusan Kuliner atau pengalaman minimal 3 tahun sebagai Koki
- Pemahaman mendalam tentang teknik memasak tradisional Indonesia dan internasional
- Sertifikat keamanan pangan dan kebersihan dapur (K3P) akan menjadi nilai tambah
- Kemampuan manajemen waktu dan stres di lingkungan cepat
- Keterampilan komunikasi yang baik untuk koordinasi tim
- Kreativitas dalam menciptakan presentasi hidangan yang menarik
- Komitmen terhadap kualitas dan standar kebersihan tinggi