Deskripsi Pekerjaan
Bergabunglah dengan tim kami di Savor Indonesia Hospitality sebagai Koki Senior dan raih kesempatan untuk menciptakan pengalaman kuliner luar biasa bagi tamu-tamu istimewa. Kami mencari profesional berbakat yang bersemangat menghadirkan inovasi kuliner berkualitas tinggi dengan menghormati tradisi lokal. Dapatkan lingkungan kerja yang dinamis, pelatihan berkala, dan kesempatan untuk tampil dalam festival kuliner nasional. Ayo wujudkan visi kuliner Anda bersama kami!
Tanggung Jawab
- Mengembangkan menu inovatif yang menggabungkan bahan lokal premium
- Mengelola operasional dapur dengan efisiensi dan standar kebersihan HACCP
- Melatih dan memimpin tim koki junior dalam teknik memasak canggih
- Mengontrol persediaan bahan baku dan optimasi biaya operasional
- Melakukan pengecekan kualitas menu sesuai standar restoran
- Berkolaborasi dengan tim F&B untuk menyusun pairing menu & wine
- Mempersiapkan presentasi visual menu yang menarik dan artistik
Kualifikasi
- Pendidikan minimal D3 Teknik Kuliner atau S1 Hotel & Restaurant
- Pengalaman minimal 3 tahun sebagai koki di restoran fine dining
- Keahlian dalam teknik memasak modern & klasik Prancis
- Sertifikasi HACAP dan Food Handling wajib
- Kemampuan manajemen stok dan kontrol biaya yang kuat
- Memiliki portfolio kreasi kuliner yang relevan
- Kemampuan berbahasa Inggris komunikatif untuk tim internasional
- Disiplin tinggi dan ketekunan dalam tekanan