Deskripsi Pekerjaan
Restaurant Elegante membuka lowongan untuk Koki Senior yang berbakat dan berpengalaman. Bergabunglah dengan tim kami yang dinamis untuk menciptakan pengalaman kuliner luar biasa bagi pelanggan Jakarta yang berpengetahuan tinggi. Kami menawarkan lingkungan kerja profesional dengan kesempatan pengembangan karir yang jelas.
Tanggung Jawab
- Merancang dan menyiapkan hidangan sesuai standar kualitas tertinggi
- Mengelola inventaris bahan makanan dan mengoptimalkan penggunaan bahan
- Melatih dan mengawasi tim koki junior
- Mengembangkan menu sesuai tren kuliner lokal dan internasional
- Memastikan kebersihan dan keamanan standar HACCP di dapur
- Bekerja sama dengan tim F&B untuk mencapai target penjualan
Kualifikasi
- Pengalaman minimal 3 tahun sebagai koki di restoran berbintang 4/5 atau hotel mewah
- Sertifikat memasak profesional atau kuliner terakreditasi
- Kemampuan mengelola stok dan kontrol biaya operasional dapur
- Memiliki portofolio hidangan inovatif dan presentasi yang menarik
- Kemampuan komunikasi dan kepemimpinan yang baik
- Memahami standar keamanan pangan dan hygiene