Deskripsi Pekerjaan
Jadilah bagian dari tim kuliner elit kami! The Gourmet Group membuka lowongan untuk Koki Senior yang berbakat untuk mengisi posisi di restoran fine dining terdepan Jakarta. Kami mencari profesional dengan passion tinggi dalam seni memasak dan dedikasi terhadap kualitas ekstrem.
Dengan lingkungan kerja yang dinamis dan fasilitas modern, Anda akan berkesempatan mengembangkan kreativitas kuliner bersama tim berpengalaman. Posisi ini menawarkan jenjang karier yang jelas dan keuntungan kompetitif untuk pencapaian luar biasa.
Tanggung Jawab
- Mengembangkan menu inovatif dengan bahan-bahan berkualitas premium
- Mengawasi operasional dapur dan memastikan standar kebersihan HACCP
- Melatih dan memimpin tim koki junior untuk mencapai ekselensi
- Mengelola inventaris bahan makanan dan kontrol biaya operasional
- Bekerja sama dengan tim front-of-house untuk pengalaman tamu sempurna
- Mengikuti tren kuliner global dan menerapkannya dalam konsep restoran
Kualifikasi
- Pendidikan minimal D3 jurusan Kuliner atau Pengalaman 5+ tahun sebagai koki profesional
- Keahlian dalam teknik masak klasik dan modernist cuisine
- Sertifikat keamanan pangan (HACCP) wajib
- Kemampuan manajemen stok dan kontrol biaya yang kuat
- Portofolio karya kuliner yang menunjukkan kreativitas dan presisi
- Komunikasi efektif dan leadership dalam tim
- Fisik fit untuk bekerja di lingkungan cepat dan tekanan tinggi