Deskripsi Pekerjaan
Bergabunglah dengan The Gourmet Palace, restoran bintang lima di Jakarta yang terkenal dengan masakan kontemporer Indonesia dan internasional. Kami mencari Koki Senior yang berbakat untuk bergabung dengan tim kreatif kami dalam menciptakan pengalaman kuliner luar biasa bagi tamu-tamu elit. Anda akan bekerja di lingkungan profesional yang dinamis dengan akses ke bahan-bahan premium dan teknologi memasak terkini.
Keuntungan:
- Gaji kompetitif plus bonus kinerja
- Pelatihan berkala dari chef internasional
- Program kesehatan dan asuransi karyawan
- Amb kerja yang mendukung kreativitas dan pertumbuhan karir
Tanggung Jawab
- Mengembangkan dan menyesuaikan menu sesuai standar bintang lima
- Mengelola inventaris bahan makanan dan mengoptimalkan biaya
- Mentor tim junior dan memastikan standar kebersihan dapurMemimpin tim dalam situasi sibuk dan acara khusus
- Berkoordinasi dengan tim perhotelan untuk pengalaman tamu sempurna
- Mengikuti tren kuliner terbaru dan inovasi masakan
- Melakukan pengecekan kualitas rasa dan presentasi setiap hidangan
Kualifikasi
- Pengalaman minimal 5 tahun sebagai koki di restoran bintang 4/5 atau hotel mewah
- Sertifikat kuliner dari institusi ternama (diutamakan)
- Kemampuan manajemen inventaris dan kontrol biaya
- Pemahaman mendalam tentang teknik memasak dan presentasi hidangan
- Kemampuan komunikasi dan kepemimpinan yang luar biasa
- Kepekaan terhadap detail dan standar kebersihan HACCP
- Kemampuan bekerja di bawah tekanan dan multitasking efektif
- Portfolio karya kuliner yang dapat ditampilkan