Deskripsi Pekerjaan
Restoran Nusantara Sejahtera mencari Koki Senior yang berbakat untuk bergabung dengan tim kami di Jakarta. Dengan reputasi sebagai restoran Indonesia terdepan yang menawarkan cita rasa autentik, kami menc individu yang berdedikasi dalam menciptakan hidangan berkualitas tinggi. Bergabunglah dengan kami untuk membawa pengalaman kuliner yang tak terlupakan bagi para tamu kami.
Tanggung Jawab
- Mengembangkan menu baru dengan bahan-bahan lokal berkualitas tinggi
- Mengelola operasional dapur dengan efisien dan aman
- Melatih dan mengawasi tim koki junior
- Memastikan konsistensi rasa dan presentasi hidangan
- Mengontrol persediaan bahan makanan dan inventaris dapur
- Melakukan pengecekan kualitas bahan masuk
- Bekerja sama dengan tim front-of-house untuk pengalaman pelanggan optimal
Kualifikasi
- Pengalaman minimal 3 tahun sebagai koki di restoran berbintang
- Keahlian dalam memasak masakan Indonesia tradisional dan modern
- Sertifikat keamanan pangan dan kebersihan dapur
- Kemampuan manajemen stok dan kontrol persediaan
- Kepemimpinan tim dan kemampuan pelatihan
- Kreativitas dalam pengembangan menu
- Komunikasi yang efektif dan bekerja sama dalam tim
- Fisik sehat dan mampu bekerja di lingkungan cepat