Deskripsi Pekerjaan
Restoran Elegan Jakarta mencari Koki Senior berbakat untuk bergabung dengan tim kuliner kami yang berpengalaman. Anda akan bertanggung jawab menciptakan pengalaman gastronomi yang luar biasa bagi pelanggan kami. Kami menawarkan lingkungan kerja dinamis dengan kesempatan untuk mengembangkan kreativitas dan keterampilan memasak Anda. Bergabunglah dengan kami dan wujudkan impian kuliner Anda!
Tanggung Jawab
- Mengembangkan dan menyesuaikan menu sesuai tren kuliner musiman
- Mengeloper resep baru dengan bahan-bahan berkualitas tinggi
- Memonitor kualitas dan presentasi hidangan yang disajikan
- Mengelola inventaris bahan makanan dan pengendalian biaya
- Melatih dan mengawasi tim koki junior
- Mempastikan kepatuhan terhadap standar kebersihan dan keselamatan pangan
- Berkoordinasi dengan tim front-of-house untuk pengalaman pelanggan optimal
Kualifikasi
- Pendidikan minimal D3 Jurusan Kuliner atau setara
- Pengalaman minimal 3 tahun sebagai koki di restoran berbintang
- Keahlian dalam berbagai teknik memasak (grill, sauté, pastry)
- Pemahaman mendalam tentang bahan-bahan lokal dan impor
- Kemampuan manajemen waktu dan tekanan yang baik
- Sertifikat keamanan pangan (Halal) diutamakan
- Komunikasi yang efektif dan leadership yang kuat