Deskripsi Pekerjaan
Warung Nusantara, restoran terdepan dengan cita rasa autentik Indonesia, mencari Koki Senior yang berbakat untuk bergabung dengan tim kami. Anda akan menjadi bagian dari tim yang berdedikasi dalam menyajikan hidangan berkualitas tinggi kepada pelanggan kami yang menghargai keaslian rasa. Dengan lingkungan kerja yang dinamis dan budaya tim yang kolaboratif, kami menawarkan kesempatan untuk mengembangkan keterampilan kuliner Anda sambil berkontribusi pada kesuksesan restoran.
Tanggung Jawab
- Mempersiapkan dan memasak hidangan sesuai standar kualitas dan resep warung
- Mengelola inventaris bahan makanan dan menjamin kebersihan dapur
- Mengawasi operasional dapur selama shift kerja
- Mengembangkan menu inovatif dengan mempertimbangkan tren kuliner lokal
- Melatih dan membimbing koki junior dalam teknik memasak
- Mengoptimalkan efisiensi produksi tanpa mengorbankan kualitas
- Mengikuti protokol keamanan dan sanitasi makanan yang ketat
Kualifikasi
- Pengalaman minimal 3 tahun sebagai koki di industri perhotelan/restoran
- Pemahaman mendalam tentang teknik memasak dan bahan baku Indonesia
- Sertifikat Keamanan dan Sanitasi Pangan (PKP)
- Kemampuan manajemen waktu dan prioritas yang baik
- Kreativitas dalam adaptasi resep sesuai permintaan pasar
- Kemampuan komunikasi yang efektif dalam tim dapur
- Siap bekerja shift termasuk akhir pekan dan hari libur