Deskripsi Pekerjaan
Kami mencari seorang Koki Profesional yang bersemangat untuk bergabung dengan tim The Bamboo Restaurant & Bar di Seminyak, Bali. Posisi ini menawarkan kesempatan untuk bekerja di lingkungan yang kreatif dan dinamis, dengan fokus pada penyajian hidangan inovatif dan berkualitas tinggi. Anda akan bertanggung jawab dalam memastikan setiap hidangan memenuhi standar kami, serta berkolaborasi dalam pengembangan menu yang memukau tamu.
Kami menghargai dedikasi dan kreativitas, dan menyediakan platform untuk pertumbuhan karir. Bergabunglah dengan kami dan jadilah bagian dari tim yang berkomitmen pada keunggulan kuliner.
Tanggung Jawab
- Memasak dan menyajikan hidangan dengan standar kualitas tertinggi.
- Mengelola inventaris dan memastikan ketersediaan bahan segar.
- Memimpin dan membimbing staf dapur untuk mencapai kinerja optimal.
- Menjaga kebersihan dan keamanan dapur sesuai regulasi HACCP.
- Berkontribusi dalam pengembangan menu dan kreasi hidangan baru.
- Mengontrol biaya operasional dan mengurangi limbah makanan.
- Berkoordinasi dengan manajemen untuk memastikan kelancaran operasi.
Kualifikasi
- Pengalaman minimal 3 tahun sebagai Chef de Partie atau posisi serupa.
- Pengetahuan mendalam tentang teknik kuliner dan bahan makanan.
- Kemampuan kepemimpinan dan komunikasi yang kuat.
- Kreativitas tinggi dan perhatian terhadap detail.
- Sertifikasi keamanan pangan (HACCP atau setara).
- Bersedia bekerja shift fleksibel, termasuk akhir pekan dan hari libur.
- Memiliki passion dalam seni kuliner dan inovasi.