Deskripsi Pekerjaan
Apakah Anda seorang profesional kuliner berbakat yang menginginkan karier di level tertinggi? Savory Legacy Indonesia sedang mencari seorang Executive Chef yang visioner untuk memimpin dapur kami menuju masa depan gastronomi yang lebih lezat.
Kami mencari seseorang yang tidak hanya ahli dalam teknik memasak, tetapi juga memiliki jiwa kepemimpinan yang kuat dan semangat inovasi untuk menciptakan pengalaman kuliner yang tak terlupakan bagi pelanggan kami.
Tanggung Jawab
- Manajemen Operasional Dapur: Memimpin tim dapur dengan efisien, memastikan alur kerja berjalan lancar tanpa gangguan.
- Pengembangan Menu: Merancang menu baru yang kreatif, inovatif, dan sesuai dengan tren kuliner saat ini.
- Kualitas & Standar: Menjaga standar rasa dan konsistensi setiap hidangan yang disajikan kepada pelanggan.
- Pengendalian Biaya: Mengelola persediaan bahan baku dan anggaran dapur dengan bijaksana.
- Kebersihan & Keamanan: Memastikan semua standar HACCP dan kebersihan dapur terpenuhi.
- Pelatihan Staf: Memberikan pelatihan dan pengembangan profesional kepada tim dapur.
Kualifikasi
- Pengalaman kerja minimal 5 tahun di posisi Executive Chef atau Sous Chef.
- Sertifikat kuliner (Kejuruan) atau pengalaman pendidikan formal yang relevan.
- Kepemimpinan yang kuat dan kemampuan manajerial yang baik.
- Kreativitas tinggi dalam penggabungan rasa dan teknik memasak.
- Kekuatan fisik dan stamina untuk bekerja dalam lingkungan dapur yang sibuk.
- Keahlian dalam menggunakan peralatan dapur modern.