Deskripsi Pekerjaan
Kami sedang mencari Chef Kepala berbakat dan berdedikasi untuk memimpin dapur premium kami di Jakarta Selatan. Sebagai Chef Kepala, Anda akan menjadi penentu arah kulinari kami, memastikan standar kualitas tertinggi, dan memimpin tim profesional dengan semangat yang tinggi.
Bergabunglah dengan kami untuk menciptakan pengalaman kuliner yang tak terlupakan bagi pelanggan kami.
Tanggung Jawab
- Mengelola dan memimpin seluruh operasional dapur untuk memastikan kelancaran aktivitas harian.
- Menyusun dan mengoptimalkan menu berkualitas tinggi dengan efisiensi biaya.
- Mempertahankan standar kebersihan dan keamanan pangan (HACCP) yang ketat.
- Mengawasi kinerja, pelatihan, dan pengembangan tim dapur.
- Melakukan inventarisasi bahan baku secara berkala untuk menghindari pemborosan.
- Mengembangkan resep inovatif dan kreatif yang selaras dengan tren kuliner terkini.
- Bekerja sama dengan manajemen restoran untuk merencanakan promosi dan event khusus.
Kualifikasi
- Pendidikan minimal D3 atau S1 di bidang Teknologi Pangan atau Kuliner.
- Pengalaman kerja minimal 5 tahun dalam peran manajerial atau Chef Kepala.
- Pemahaman yang kuat tentang standar kebersihan dan keamanan pangan.
- Kemampuan kepemimpinan yang kuat dan kemampuan komunikasi yang efektif.
- Kreativitas tinggi dalam pengembangan resep dan penggunaan bahan-bahan lokal.
- Kemampuan bekerja dalam tekanan dan situasi cepat (high-pressure environment).
- Warga negara Indonesia dan bersedia untuk on-site work.