Deskripsi Pekerjaan
Selamat datang di Savory Origins, sebuah destinasi kuliner yang menggabungkan seni tradisional Indonesia dengan sentuhan modern internasional. Kami mencari Chef Kepala (Executive Chef) yang berbakat dan visioner untuk memimpin dapur kami menuju kesempurnaan rasa dan presentasi.
Bergabunglah dengan tim kami untuk menciptakan pengalaman kuliner yang tak terlupakan bagi para tamu kami. Kami menawarkan lingkungan kerja profesional dengan kompensasi yang kompetitif dan kesempatan untuk berkembang dalam industri kuliner terbaik.
Tanggung Jawab
- Mengembangkan dan menyesuaikan menu musiman dengan mempertimbangkan ketersediaan bahan lokal dan kualitas premium.
- Memimpin, mengawasi, dan menginspirasi tim dapur demi menjaga standar kualitas dan kebersihan tinggi.
- Mengelola anggaran dapur, pengendalian biaya bahan baku, dan strategi penjualan untuk meningkatkan profitabilitas.
- Memastikan semua standar keamanan pangan (HACCP) dan sanitasi terpenuhi sesuai regulasi pemerintah.
- Menyusun jadwal kerja dan melakukan evaluasi kinerja karyawan secara berkala.
- Mengelola inventaris bahan makanan dengan efisien untuk mengurangi limbah dan kehilangan.
- Bekerja sama dengan manajemen untuk menentukan strategi pemasaran dan promosi restoran.
Kualifikasi
- Pengalaman minimal 5 tahun dalam posisi Chef Kepala atau Chef Dapur Senior di restoran premium.
- Sertifikat keahlian kuliner atau pengalaman pendidikan formal yang relevan.
- Keahlian yang kuat dalam memasak masakan Indonesia dan kecenderungan internasional.
- Memiliki kemampuan kepemimpinan yang kuat dan kemampuan komunikasi yang efektif.
- Fasih berbahasa Indonesia dan Inggris (dibaca dan ditulis).
- Pribadi yang inovatif, mandiri, dan mampu bekerja dalam tekanan tinggi.
- Sertifikat K3 (Kesehatan dan Keselamatan Kerja) adalah keuntungan tambahan.