Deskripsi Pekerjaan
Kami adalah Fellows Coffee Lab, sebuah specialty coffee roastery dan cafe premium yang berlokasi di pusat kota Ubud, Bali. Kami mencari talenta luar biasa yang memiliki passion mendalam terhadap kopi dan seni melayani untuk bergabung sebagai Barista Profesional.
Di Fellows Coffee Lab, Anda tidak sekadar membuat kopi. Anda adalah seorang artisan yang menciptakan pengalaman tak terlupakan bagi setiap pelanggan. Kami menggunakan biji kopi single origin terbaik dari seluruh Indonesia, di-roast oleh tim kami sendiri. Standar kami sangat tinggi, dan kami hanya mencari yang terbaik.
Jika Anda adalah seorang individu yang detail-oriented, memiliki growth mindset, dan siap untuk berkembang bersama brand kopi paling inovatif di Bali, inilah kesempatan Anda.
Tanggung Jawab
- Menyajikan minuman kopi spesialti (espresso, pour-over, cold brew) dengan konsistensi rasa dan kualitas tertinggi.
- Melakukan teknik latte art yang memukau untuk meningkatkan visual experience pelanggan.
- Melakukan kalibrasi espresso grinder dan brewing equipment secara harian untuk memastikan standar ekstraksi sempurna.
- Memberikan rekomendasi dan edukasi kopi kepada pelanggan dengan ramah dan profesional.
- Menjaga kebersihan area kerja, mesin espresso, dan seluruh peralatan brew (cleaning, backflushing, descaling).
- Mengelola inventaris harian dan memastikan ketersediaan bahan baku untuk operasional cafe.
- Berkolaborasi dengan tim roasting dalam memberikan feedback terhadap profil rasa kopi yang disajikan.
- Membantu dalam proses pembukaan dan penutupan cafe sesuai standar operasional prosedur (SOP).
Kualifikasi
- Minimal 2 tahun pengalaman kerja sebagai Barista di specialty coffee shop atau kafe premium.
- Memahami coffee extraction theory (dosis, rasio, waktu, suhu) dan mampu melakukan dialing in secara mandiri.
- Menguasai teknik latte art dasar hingga mahir (rosetta, tulip, swan).
- Memiliki pengetahuan mendalam tentang coffee origins dan metode pengolahan biji kopi (natural, washed, honey).
- Mampu berkomunikasi dalam Bahasa Inggris aktif (lisan) dengan pelanggan internasional.
- Bersedia bekerja dalam sistem shift, termasuk akhir pekan dan hari libur nasional.
- Memiliki jiwa layanan pelanggan (hospitality oriented) yang kuat dan sikap proaktif.
- Kreatif, memiliki inisiatif tinggi, dan mampu bekerja dalam tim yang dinamis.