Deskripsi Pekerjaan
Restoran Gourmet Indonesia, tempat di mana seni kuliner bertemu dengan inovasi, mencari Koki Senior yang berbakat untuk bergabung dengan tim kami. Jika Anda memiliki passion untuk menciptakan hidangan yang memukau dan pengalaman kuliner yang tak terlupakan, ini adalah kesempatan Anda untuk berkembang dalam industri yang dinamis.
Kami menawarkan lingkungan kerja yang mendukung kreativitas dan profesionalisme, dengan akses ke bahan-bahan berkualitas tinggi dan teknologi memasak terkini. Bergabunglah dengan kami untuk membentuk masa depan kuliner Indonesia!
Tanggung Jawab
- Mengembangkan dan mengeksekusi menu inovatif dengan standar kualitas tertinggi
- Mengelola inventaris bahan makanan dan memastikan kebersihan dapur
- Melatih dan mengawasi tim junior untuk mencapai standar operasional
- Bekerja sama dengan tim untuk menyajikan hidangan yang konsisten dan presentasi sempurna
- Menganalisis tren kuliner dan mengintegrasikan konsep baru ke dalam menu
- Melakukan pengecekan kualitas bahan makanan sebelum digunakan
- Mengikuti standar keamanan pangan dan higiene yang ketat
Kualifikasi
- Pendidikan minimal D3/S1 jurusan Kuliner atau Terkait
- Pengalaman minimal 3 tahun sebagai Koki di restoran berbintang/berstandar internasional
- Kemampuan menguasai teknik memasak Asia dan Eropa
- Kemampuan manajemen inventaris dan kontrol biaya
- Kreatif dan inovatif dalam menciptakan hidangan baru
- Kemampuan bekerja di bawah tekanan dan mengelola waktu efektif
- Komunikasi yang baik dan kemampuan memimpin tim
- Certification dalam keamanan pakan (HACCP) adalah nilai tambah