Deskripsi Pekerjaan
Indulge Hospitality Group, pelopor industri restoran fine-dining dan lifestyle di Jakarta, mengundang para koki berbakat untuk mengisi posisi Koki Profesional / Chef de Partie. Kami berkomitmen untuk menyajikan pengalaman kuliner terbaik melalui kreativitas dan dedikasi tim dapur kami.
Bergabunglah dengan kami dan dapatkan kesempatan untuk bekerja di lingkungan modern dengan peralatan dapur berteknologi terkini. Kami menjamin pengembangan karir yang terstruktur, mentorship dari para ahli, serta apresiasi yang sepadan dengan kontribusi Anda.
Jadilah bagian dari standard baru industri kuliner Indonesia. Tunjukkan passion dan skill terbaik Anda!
Tanggung Jawab
- Menyiapkan, memasak, dan menyajikan hidangan sesuai standar resep dan kualitas yang ditetapkan.
- Mengelola stasiun dapur (section) secara efisien dan efektif.
- Memastikan kebersihan dan keamanan pangan (HACCP) terjaga di seluruh area dapur.
- Melakukan kontrol inventaris bahan baku dan meminimalisir waste.
- Berpartisipasi dalam pengembangan menu baru bersama Head Chef.
- Membimbing dan melatih Cook Helper serta junior staff di dapur.
- Menjaga standar presentasi dan rasa hidangan secara konsisten.
- Berkolaborasi dengan tim front-of-house untuk memastikan kepuasan pelanggan.
Kualifikasi
- Minimal Diploma (D3) atau Sarjana (S1) di bidang Tata Boga / Kuliner.
- Pengalaman minimal 3 tahun sebagai Chef de Partie atau posisi setara di restoran hotel atau restoran fine-dining.
- Memiliki pengetahuan yang kuat tentang teknik memasak klasik dan modern.
- Menguasai sistem keamanan pangan dan higienitas (HACCP Certified is a plus).
- Kreatif, detail-oriented, dan mampu bekerja dalam tekanan.
- Memiliki jiwa kepemimpinan dan kemampuan komunikasi yang baik.
- Bersedia bekerja shift, termasuk akhir pekan dan hari libur nasional.
- Domisili di Jabodetabek atau bersedia pindah ke Jakarta.