Deskripsi Pekerjaan
Restoran Nusantara mencari Koki berbakat untuk bergabung dalam tim kami di pusat Jakarta. Kami menawarkan lingkungan kerja dinamis dengan peluang pengembangan karir yang luar biasa. Bergabunglah dengan kami untuk menciptakan pengalaman kuliner autentik yang memukau para tamu kami!
Tanggung Jawab
- Mengembangkan dan menyiapkan menu hidangan Nusantara sesuai standar kualitas
- Mengelola inventaris bahan baku dan memastikan ketersediaan stok
- Mempertahankan kebersihan dan keamanan dapur sesuai standar HACCP
- Mengkoordinasi tim kitchen staff untuk efisiensi operasional
- Menginovasi menu berdasarkan tren kuliner dan bahan musiman
- Melakukan kontrol kualitas rasa dan presentasi hidangan
- Bekerja sama dengan tim front-of-house untuk pengalaman tamu optimal
Kualifikasi
- Pengalaman minimal 2 tahun sebagai Koki di restoran berstandar
- Memahami teknik memasak tradisional dan modern Indonesia
- Sertifikat Keamanan Pangan (PKP) adalah keunggulan
- Kemampuan manajemen inventaris dan kontrol biaya
- Kemampuan bekerja di bawah tekanan dengan tetap fokus
- Komunikasi yang efektif dan leadership tim
- Kepekaan terhadap detail dan standar kualitas tinggi