Deskripsi Pekerjaan
Temukan panggungmu di dunia kuliner premium! The Gourmet Experience, restoran bintang Michelin di Jakarta, membuka lowongan untuk Koki Senior yang berbakat. Bergabunglah dengan kami untuk menciptakan pengalaman gastronomi yang tak terlupakan bagi pelanggan elit kami. Kami mencari individu yang tidak hanya mahir dalam teknik memasak, tetapi juga memiliki visi kreatif dan dedikasi terhadap keunggulan.
Dengan lingkungan kerja yang dinamis dan fasilitas modern, kami menawarkan platform untuk mengembangkan bakatmu bersama tim profesional. Jadilah bagian dari revolusi kuliner Jakarta!
Tanggung Jawab
- Merancang dan mengeksekusi menu inovatif sesuai standar bintang Michelin
- Mengelola operasional dapur dengan efisien termasuk inventori dan kontrol kualitas bahan
- Melatih dan memimpin tim koki junior dalam teknik dan presentasi hidangan
- Mengembangkan resep baru berdasarkan tren kuliner dan musim
- Mengawasi kebersihan dan standar HACCP di seluruh area dapur
- Berkolaborasi dengan manajemen untuk perencanaan menu dan pengembangan bisnis
Kualifikasi
- Pendidikan minimal D3 jurusan Kuliner atau Pengalaman kerja 5+ tahun sebagai koki profesional
- Portofolio karya kuliner yang menunjukkan kreativitas dan presisi
- Sertifikat keamanan pangan dan pengendalian mutu
- Kemampuan manajemen stok dan anggaran dapur
- Penguatan dalam teknik saus, pengolahan bahan premium, dan presentasi fine dining
- Komunikasi efektif dalam bahasa Inggris dan Bahasa Indonesia
- Capable to work under high-pressure environment during peak hours