Deskripsi Pekerjaan
Restoran Nusantara Elegan mencari Koki Profesional berpengalaman untuk bergabung dengan tim kami di pusat Jakarta. Anda akan berperan dalam menciptakan hidangan autentik Indonesia dengan sentuhan modern yang memukau. Kami menawarkan lingkungan kerja dinamis, pelatihan berkala, dan jenjang karir yang kompetitif. Bergabunglah dengan kami untuk menghadirkan pengalaman kuliner tak terlupakan bagi tamu-tamu elit Indonesia.
Tanggung Jawab
- Merancang dan menyiapkan hidangan Indonesia kelas tinggi sesuai standar restoran
- Mengelola inventaris bahan makanan dan memastikan kualitas terbaik
- Melakukan koordinasi tim dapur untuk efisiensi operasional
- Mempertahankan kebersihan dan standar HACCP di area kerja
- Berpartisipasi dalam pengembangan menu musiman
- Memonitor kualitas rasa dan presentasi setiap hidangan
- Bekerja sama dengan tim front-of-house untuk pengalaman tamu sempurna
Kualifikasi
- Pendidikan minimal SMK Jurusan Kuliner atau pengalaman serupa
- Pengalaman minimal 3 tahun sebagai koki di restoran berbintang
- Keahlian dalam teknik memasak tradisional Indonesia
- Kemampuan mengelola stok dan kontrol biaya bahan
- Sertifikasi keamanan pangan (diharapkan)
- Kemampuan bekerja di bawah tekanan dengan multitasking
- Portfolio hidangan yang dapat ditunjukkan
- Komunikasi yang efektif dalam bahasa Indonesia