Deskripsi Pekerjaan
Bergabunglah dengan Nusantara Fine Dining, destinasi kuliner terbaik di Jakarta Selatan. Kami sedang mencari seorang Koki Eksekutif yang berbakat, kreatif, dan berdedikasi untuk memimpin dapur kami menuju kesempurnaan rasa dan pengalaman.
Kami menawarkan lingkungan kerja profesional, kompetitif, dan ramah, serta peluang pengembangan karir yang luas di industri kuliner kelas dunia.
Tanggung Jawab
- Merancang dan mengembangkan menu kuliner fusion yang inovatif dan segar.
- Memimpin dan mengelola operasional dapur secara efisien dan efektif.
- Mengawasi kualitas masakan, tekstur, dan rasa menu yang disajikan.
- Mengelola anggaran dapur, inventaris bahan baku, dan kontrol biaya operasional.
- Mengawasi pelatihan dan pengembangan keterampilan tim dapur.
- Memastikan kepatuhan penuh terhadap standar kebersihan dan keamanan makanan (HACCP).
Kualifikasi
- Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Koki Eksekutif atau Head Chef di restoran kelas bintang.
- Sertifikat kuliner atau Diploma Kejuruan (D3/S1) dari institusi terkemuka.
- Kemampuan kepemimpinan yang kuat dan komunikasi yang baik.
- Kreativitas tinggi dalam meracik cita rasa lokal maupun internasional.
- Sertifikat kesehatan yang valid dan bersedia melakukan tes kesehatan.