Deskripsi Pekerjaan
Kami mengundang seorang Koki Eksekutif yang visioner dan inovatif untuk bergabung dengan Restoran Laut Nusantara. Sebagai ujung tombak dapur, Anda akan memainkan peran penting dalam membangun reputasi kuliner kami melalui menu-menu kreatif dan eksekusi yang sempurna. Jika Anda memiliki semangat untuk gastronomi dan kepemimpinan, ini adalah kesempatan Anda.
Tanggung Jawab
- Memimpin dan mengelola tim dapur dengan efisien
- Mengembangkan dan memperbarui menu berdasarkan tren dan preferensi tamu
- Mengontrol biaya bahan baku dan mengurangi pemborosan
- Memastikan kualitas dan konsistensi setiap hidangan
- Menjaga standar kebersihan dan keselamatan kerja
- Melatih dan mengembangkan keterampilan staf dapur
- Berkolaborasi dengan manajemen untuk strategi bisnis
Kualifikasi
- Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Koki atau Head Chef di restoran kelas atas
- Pengetahuan luas tentang bahan makanan dan teknik memasak
- Kemampuan manajemen dan kepemimpinan yang kuat
- Kreativitas tinggi dalam pengembangan menu
- Sertifikasi keamanan pangan lebih disukai
- Kemampuan berkomunikasi dengan baik dalam Bahasa Indonesia dan Inggris
- Bersedia bekerja pada akhir pekan dan hari libur