Deskripsi Pekerjaan
Warung Nusantara Jakarta sedang mencari Koki yang berpengalaman dan passionate untuk bergabung dengan tim kami. Sebagai Koki, Anda akan bertanggung jawab dalam menyiapkan hidangan autentik Indonesia dengan standar kualitas tertinggi.
Kami menawarkan lingkungan kerja yang dinamis, kesempatan untuk mengembangkan kreativitas dalam masakan tradisional, dan paket compensasi yang kompetitif.
Tanggung Jawab
- Menyiapkan dan memasak hidangan Indonesia autentik dengan konsistensi tinggi
- Mengawasi kualitas bahan baku dan memastikan kesegaran semua ingredient
- Merancang menu baru dan mengembangkan resep sesuai tren kuliner
- Mengelola stok bahan makanan dan mengontrol biaya dapur
- Memastikan standar kebersihan dan keselamatan kerja di area dapur
- Melatih dan membimbing asisten koki dalam peningkatan skill
- Bekerja sama dengan tim service untuk memastikan kelancaran operasional restoran
Kualifikasi
- Minimal pendidikan SMA/Sederajat dengan sertifikasi koki adalah nilai tambah
- Pengalaman minimum 3 tahun sebagai Koki atau posisi serupa di restoran
- Menguasai teknik memasak tradisional dan modern Indonesia
- Memiliki kemampuan manajemen waktu dan pressure yang baik
- Memahami standar keamanan pangan dan HACCP
- Kreativitas tinggi dalam pengembangan menu dan presentasi hidangan
- Komunikasi baik dan mampu bekerja dalam tim
- Bersedia bekerja dengan jadwal shift termasuk weekend dan hari libur