Deskripsi Pekerjaan
Finch Cafe & Roastery, sebuah destinasi kopi spesialti dan hidangan premium di pusat Canggu, Bali, sedang membuka lowongan untuk posisi Barista Profesional. Kami mencari individu yang memiliki semangat tinggi terhadap seni pembuatan kopi, jiwa hospitality yang tulus, dan siap memberikan pengalaman tak terlupakan bagi setiap tamu.
Sebagai Barista Profesional, Anda akan menjadi wajah brand kami. Anda akan bekerja dengan mesin espresso terbaik, biji kopi single origin dari seluruh nusantara, dan bergabung dengan tim yang dinamis serta kreatif. Jika Anda adalah seorang coffee enthusiast yang haus akan ilmu dan siap berkembang, inilah tempat yang tepat untuk Anda.
Tanggung Jawab
- Menyajikan minuman kopi dan non-kopi berkualitas tinggi dengan konsistensi sempurna sesuai standar resep dan brand guideline.
- Melakukan perawatan dan kalibrasi peralatan bar secara rutin untuk memastikan performa optimal mesin espresso, grinder, dan alat manual brew.
- Memberikan edukasi dan rekomendasi yang personal kepada pelanggan mengenai profil rasa, proses ekstraksi, dan karakteristik biji kopi.
- Menjaga kebersihan, sanitasi, dan penataan area kerja bar serta ruang tamu agar selalu rapi dan nyaman.
- Melakukan manajemen stok harian, termasuk pengecekan tanggal kedaluwarsa, pengemasan, dan pelaporan kebutuhan bahan baku.
- Berkontribusi aktif dalam pengembangan menu baru dan pelatihan internal tim barista.
- Memastikan setiap pesanan pelanggan diproses dengan cepat, akurat, dan dengan keramahan yang tulus, terutama pada saat peak hours.
Kualifikasi
- Minimal memiliki pengalaman 2-3 tahun sebagai Barista di kafe atau restoran specialty coffee yang memiliki standar tinggi.
- Menguasai teknik espresso, latte art (level advance), dan manual brewing (V60, Aeropress, French Press, Cold Brew).
- Memiliki pengetahuan mendalam tentang green bean, roasting profile, dan flavor notes.
- Kemampuan komunikasi yang sangat baik dalam Bahasa Indonesia dan Bahasa Inggris (aktif).
- Bersedia bekerja dalam sistem shift (pagi, siang, malam), termasuk hari libur nasional dan akhir pekan.
- Diutamakan memiliki sertifikasi resmi barista (SCA / Specialty Coffee Association).
- Berkepribadian ramah, proaktif, detail-oriented, dan mampu bekerja secara individu maupun tim.
- Memiliki passion kuat terhadap industri F&B dan tren kopi terkini.